Dzisiaj mamy walentynki, święto chłopca i dziewczynki ♥
Kolacja walentynkowa, najlepiej smakuje przy świecach i lampce ulubionego wina. Specjalnie z tej okazji przygotowałam krewetki w tempurze z sałatką z marynowanych warzyw i makaronu ryżowego. Polecam!
Składniki na krewetki w tempurze:
– 450g białych krewetek;
– 2 żółtka;
– 100g mąki pszennej;
– 100ml zimnej wody;
– pół łyżeczki soli;
– olej do smażenia.
Składniki na sałatkę:
– 1 ogórek zielony;
– 1 marchewka;
– cebula dymka;
– 1 ząbek czosnku;
– kiełki brokuła;
– opakowanie makaronu ryżowego.
Składniki na marynatę:
– 6 łyżek octu ryżowego;
– 1 łyżka cukru;
– 1 łyżka soli.
I. Przygotowanie marynaty do sałatki: Wszystkie składniki podgrzewamy w rondelku aż do rozpuszczenia cukru. Nie gotujemy! Odstawiamy do ostudzenia.
II. Marynowanie warzyw do sałatki: Ogórka i marchewkę obieramy. Ogórka przekrajamy wzdłuż na pół i usuwamy pestki. Za pomocą obieraczki do warzyw kroimy marchewkę i ogórka we wstążki. Cebulkę kroimy w cieniutkie półksiężyce. Ząbek czosnku kroimy w pół i na cieniutkie plasterki. Wszystko mieszamy w misce, zalewamy marynatą, mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
III. Przygotowanie sałatki: Makaron przygotowujemy jak wskazano na opakowaniu. Zamarynowane warzywa odsączamy z marynaty i łączymy z makaronem, posiekanym szczypiorkiem i kiełkami brokuła.
IV. Przygotowanie krewetek w tempurze: Tempurę szykujemy tuż przed smażeniem. Żółtka ubijamy, dodajemy wodę, mąkę i sól. Delikatnie mieszamy, nie miksujemy. Na patelni rozgrzać olej. Każdą krewetkę zanurzać osobno w cieście, najlepiej robić to trzymając za ogonek i wrzucać na gorący olej. Smażyć na złoty kolor.
Smacznego!
Stacja-kolacja! 