Placuszki z kaszy manny

Polecam przepis na szybkie i pyszne śniadanie. Placki z kaszy manny są pożywne, lekkie i łatwo strawne. Przepis na placuszki z kaszy manny podbija facebookowe fora, dlatego i ja postanowiłam wypróbować ten przepis.

Składniki:

– 1 szklanka kaszy manny;

– 1 szklanka mleka;

– 2 żółtka;

– 2 łyżki cukru;

– 2 białka ubite na sztywną pianę;

– masło do wysmarowania patelni.

Szklankę kaszy manny zalać szklanką mleka, wymieszać i odstawić na około 20 minut. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do kaszy, wymieszać. Ubite na sztywną pianę białka dodać do masy i bardzo delikatnie wymieszać.

Smażyć na patelni delikatnie posmarowanej masłem. Smacznego!

Reklamy

Kotlety ziemniaczano-jajeczne

Dzisiaj wrzucam propozycję na delikatne i pożywne kotlety ziemniaczano-jajeczne, które idealnie pasują jako dodatek to potraw mięsnych lub jako samodzielne danie z dodatkiem rozmaitych sosów.

Składniki:

– 500g ugotowanych ziemniaków;

– 4 jajka ugotowane na twardo;

– 1 surowe jajko;

– 1 cebula;

– bułka tarta;

– pęczek szczypiorku;

– cukier;

– sól, pieprz;

– olej do smażenia.

Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, doprawiamy ją szczyptą cukru, solą i pieprzem. Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki ugniatamy na gładkie purre, Jajka ugotowane na twardo drobno siekamy lub ścieramy na tarce, dodajemy surowe jajko, puree ziemniaczane, posiekany szczypiorek, podsmażoną cebulę oraz solimy i pieprzymy do smaku. Do masy dodajemy około 3 łyżek bułki tartej i mieszamy (możemy dodać więcej bułki tartej w zależności od konsystencji masy, należy z niej stworzyć spójne kotleciki). Z gotowej masy uformować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obydwu stron na rozgrzanym na patelni oleju. Smacznego!

Pierożki Chinkali z mięsem mielonym i bulionem

Chinkali, czyli gruzińskie pierogi w kształcie sakiewek z mięsem i bulionem, który wypija się po rozgryzieniu. Ich przygotowanie jest niezwykle proste a smak obłędny!

Składniki na ciasto:

– 0,5 kg mąki pszennej;

– 2 łyżki roztopionego masła;

– 200 ml ciepłej przegotowanej wody;

– sól.

Składniki na farsz:

– 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego;

– 2 duże cebule;

– 2 ząbki czosnku;

– przyprawa do mięsa mielonego Prymat;

– szklanka bulionu;

– pęczek szczypiorku;

– szczypta cukru;

– sól, pieprz.

Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, doprawiamy ją szczyptą cukru, solą i pieprzem. Mięso mielone mieszamy z przyprawą do mięsa mielonego, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany szczypiorek oraz podsmażoną cebulę. Dodajemy szklankę bulionu i doprawiamy dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Mięso dokładnie mieszamy tak, aby wchłonęło bulion. Farsz powinien być soczysty, dlatego możemy dodać więcej bulionu według uznania.

Przesianą mąkę połączyć z roztopionym masłem, ciepłą wodą i solą. Dokładnie zagnieść na gładkie ciasto. Można przykryć ciasto gorącą miską na około 10 minut – dzięki temu, stanie się jeszcze bardziej miękkie. Rozwałkować i wykroić szklanką kółka, rozciągnąć je trochę w palcach, następnie na środek nakładać po łyżce farszu. Ciasto zawijamy w kształt sakiewki.

Pierogi wrzucamy na gotująca się osoloną wodę. Gotujemy ok. 10/15 minut w zależności od grubości ciasta.

Osobiście podaję je z bulionem z dodatkiem szczypiorku i świeżo zmielonego pieprzu.

Są obłędne w smaku! Smacznego!

Krewetki w tempurze z sałatką z marynowanych warzyw i makaronu ryżowego

Dzisiaj mamy walentynki, święto chłopca i dziewczynki ♥

Kolacja walentynkowa, najlepiej smakuje przy świecach i lampce ulubionego wina. Specjalnie z tej okazji przygotowałam krewetki w tempurze z sałatką z marynowanych warzyw i makaronu ryżowego. Polecam!

Składniki na krewetki w tempurze:

– 450g białych krewetek;

– 2 żółtka;

– 100g mąki pszennej;

– 100ml zimnej wody;

– pół łyżeczki soli;

– olej do smażenia.

Składniki na sałatkę:

– 1 ogórek zielony;

– 1 marchewka;

– cebula dymka;

– 1 ząbek czosnku;

– kiełki brokuła;

– opakowanie makaronu ryżowego.

Składniki na marynatę:

– 6 łyżek octu ryżowego;

– 1 łyżka cukru;

– 1 łyżka soli.

I. Przygotowanie marynaty do sałatki: Wszystkie składniki podgrzewamy w rondelku aż do rozpuszczenia cukru. Nie gotujemy! Odstawiamy do ostudzenia.

II. Marynowanie warzyw do sałatki: Ogórka i marchewkę obieramy. Ogórka przekrajamy wzdłuż na pół i usuwamy pestki. Za pomocą obieraczki do warzyw kroimy marchewkę i ogórka we wstążki. Cebulkę kroimy w cieniutkie półksiężyce. Ząbek czosnku kroimy w pół i na cieniutkie plasterki. Wszystko mieszamy w misce, zalewamy marynatą, mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.

III. Przygotowanie sałatki: Makaron przygotowujemy jak wskazano na opakowaniu. Zamarynowane warzywa odsączamy z marynaty i łączymy z makaronem, posiekanym szczypiorkiem i kiełkami brokuła.

IV. Przygotowanie krewetek w tempurze: Tempurę szykujemy tuż przed smażeniem. Żółtka ubijamy, dodajemy wodę, mąkę i sól. Delikatnie mieszamy, nie miksujemy. Na patelni rozgrzać olej. Każdą krewetkę zanurzać osobno w cieście, najlepiej robić to trzymając za ogonek i wrzucać na gorący olej. Smażyć na złoty kolor.

Smacznego!

Jajka zapiekane na szpinaku i pomidorach z serem camembert

Składniki:

– 2 kromki chleba tostowego;

– mała paczka szpinaku baby;

– 1 krążek sera camembert;

– 4 jajka;

– ok. 150g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę

– 1/2 ząbki czosnku wg. uznania;

– sól, pieprz.

Składniki na smażone pomidory:

– puszka pomidorów krojonych;

– duża cebula;

– 1 ząbek czosnku;

– 2 łyżki masła;

– 1 łyżeczka cukru;

– sól, pieprz do smaku.

Najlepiej rozpocząć od smażonych pomidorów. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę – smażymy razem na łyżce masła. Doprawiam solą, szczyptą cukru oraz słodką papryką. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pomidory z puszki doprawiając łyżeczką cukru. Podsmażamy razem z łyżką masła około 10 m/15 minut do zredukowania płynów. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni podsmażamy boczek z czosnkiem. Pod koniec, gdy boczek będzie już rumiany wrzucamy na patelnię szpinak baby (wcześniej usuwamy ogonki z liści). Smażymy razem około 2 minuty.

Przygotowujemy 2 kokilki około 13cm średnicy. Na spód każdej wkładamy kromkę chleba tostowego. Układamy warstwowo pozostałe składniki: podsmażone pomidory, przekrojony wzdłuż ser camembert (połówka sera na kokilkę, zatapiamy go w pomidorach), szpinak z boczkiem. Na wierzch wbijamy po 2 surowe jajka, doprawiając delikatnie solą i pieprzem.

Kokilki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. do momentu ścięcia się jajka (około 10 minut). Świetnie smakują razem z bagietką.

Smacznego!


Zapiekanki